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主动适应新市场新消费,恒顺醋一个世纪后再牵手

光明日报记者苏雁光明日报通讯员刘诗吟

近日,从江苏省商务厅传来喜讯:应故宫博物院邀请,百年恒顺将作为江苏优秀老字号的代表,与全国百家老字号一同走进故宫,参加“中华老字号故宫过大年展”主题活动。

记者从省政府新闻办今天召开的新闻发布会上获悉,今年春节期间,德州扒鸡、亓氏酱香源牛肉、周村烧饼、野风酥糖果、隆盛糕点、青岛啤酒等40家山东“老字号”企业、5家非遗技艺企业将走进故宫,把山东特色带到北京,向全世界的游客推介。

昨天,为期15天的“中华老字号故宫过大年展”在故宫博物院开幕,上久楷宋锦作为江苏优秀老字号的代表,应邀与全国145家老字号一同参展。此次上久楷带去50多种宋锦特色产品,给中外游客带来一场华丽的“锦绣”盛宴。

春节期间,北京故宫的“中华老字号故宫过大年展”聚集了不少江苏老字号的身影:苏州的上久楷丝绸以传统宋锦工艺制作充满设计感和现代时尚气息的各类服饰,扬州谢馥春则展示出大受古代嫔妃宫娥欢迎的“鸭蛋粉”等宫廷御用化妆用品,镇江恒顺醋业携清道光年间作为皇家贡品的“百花佳酿”重回故宫。在13天的展会中,江苏老字号成绩亮眼,活动期间现场销售额超过60万元。

清道光年间,以酒起家、因醋闻名的百年恒顺,其“百花佳酿”曾作为皇家贡品走进故宫。时隔百年,恒顺将携恒顺国醋、百花贡酒、御宴醋、香妃醋、蜂蜜养生醋等数十个精品,再次走进故宫,充分展示“中国醋王”的风采。

省商务厅副厅长王洪平介绍,为迎接即将到来的己亥年春节,故宫博物院、山东省商务厅将于1月28日,在故宫慈宁宫花园联合举办“中华老字号故宫过大年”活动。参与企业以山东老字号为主,同时邀请北京、上海、江苏等9个省市部分知名老字号企业参加,重点展示各地老字号的美食小吃、传统年货、文化用品、特色工艺品、非物质文化遗产技艺等。

昨天上午,故宫博物院院长单霁翔陪同首批80多名各国驻华使节在参观故宫时,来到精彩绝伦的“上久楷宋锦”展区。“苏州一直享有‘丝绸之府’的美誉,历史上的丝绸之路将盛泽的丝绸带到世界各地,从这些宋锦丝绸品中,大家可以了解到中国丝绸艺术的过去、今天、未来。”苏州上久楷丝绸科技文化有限公司董事长吴建华,在现场向各国驻华使节介绍说,“迄今,我们已有60多款宋锦产品被外交部选作国礼。这次来到故宫,我们不仅带来很多围巾、服装和高级定制国礼等优秀作品,也带来我们独创的最新技艺。”

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据悉,本次由国家商务部、国家文化和旅游部等部委指导,故宫博物院等单位主办的主题活动,旨在深入贯彻国家关于保护和传承老字号的重要指示精神,弘扬中华老字号的优秀商业文化,助力老字号企业的创新发展。作为老字号大省,江苏共有十家着名中华老字号应邀参展,恒顺醋业是镇江唯一获邀的老字号企业。为期十五天的展会期间,各国驻华使节将和百万游客现场参观。

据介绍,选择在春节这个特殊的时间段举办老字号进故宫活动,既可以让游览故宫的游客了解故宫和老字号共有的历史底蕴,还可以让游客把各地老字号匠心之作带回家过年,增添游览和过年的乐趣。

吴建华向各国驻华使节展示一条精美的围巾。“做了很难的双面提花,还第一次将羊绒结合进宋锦,羊绒和真丝完美结合,这款产品,很受外国嘉宾的喜爱,已4次作为国礼走出国门。”

汇集众多老字号的扬州东关街一景庄文斌摄/光明图片

此次,恒顺将带来各种特色产品,让到场观众一品醋香,感受恒顺的品牌魅力与新年问候。恒顺国醋,甄选江南糯米为主要原料,依靠适宜的地理环境与传统酿制技艺,经八年匠心陈酿而成。味醇浓厚,酸香适宜。在2006年,恒顺独特的“香醋酿制技艺”成功入选为国家首批非物质文化遗产保护名录。恒顺百花贡酒。秉承恒顺倡导的“健康生活”理念,恒顺百花贡酒口感细腻,绵甜柔和,且包装极具质感,令人回味悠长,空杯留香。恒顺御宴醋采纯粮酿造,入口酸而不涩,每一滴都带有自然的粮食香气,且包装大气,更具皇室风范。恒顺香妃醋,12ml的容量,便携包装,曾作为恒顺新品盛大亮相于「水韵江苏·相约香港」江苏文化嘉年华、第124届广交会,入口香气浓郁,喝起来温淳而又清新,受到各届人士好评。

王洪平说,“老字号”是民族品牌的代表,但在年轻人逐渐成为消费主流群体的当下,老字号迫切需要通过创新来注入新活力。举办老字号进故宫过大年活动,一方面可以吸引故宫众多年轻粉丝关注老字号,增加年轻人的消费黏度;另一方面也能激发老字号企业创新动力,加快营销创新、模式创新、产品创新、渠道创新。

南苏丹共和国驻华大使杜库驻足不愿离去,上前询问吴建华的创作理念。他对古老精湛的宋锦丝绸制作工艺赞叹不已,高度评价宋锦丝绸艺术的传承、创新和发展,觉得此次不虚此行。

老字号是城市发展的见证,也是一座城市悠久历史的“活文物”。江苏是老字号品牌聚集的大省,截至2018年9月,江苏已经拥有商务部认定的“中华老字号”96家,省级认定的“江苏老字号”84家。近年来,面对日趋激烈的市场竞争与跟上时代潮流、打开新的消费市场的巨大挑战,江苏许多老字号积极创新变革,通过拓宽营销渠道、升级核心产品、创新生产模式等途径,主动适应新市场、新消费。老字号实现“逆生长”,也迎来了复苏季。

百年恒顺也将充分利用本次进故宫的机遇,进一步加大品牌和产品宣传的力度,密切与故宫博物院和全国各大老字号企业的交流与合作,为镇江一座美得让人吃醋的城市增添新的光彩。

据悉,活动期间将搭建150个别具一格的展位,让来自10个省市的150家老字号企业进行展示。山东参展企业数量占到了全部参展企业的近1/3。

“今天是看花了眼,我在北京观赏过苏州丝绸,今天在故宫一下子近距离欣赏到这么多精品,让人眼界大开。”比利时参赞魏孟岚一边拍照留念,一边赞不绝口。

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据悉,在商务部、文化和旅游部的支持下,故宫博物院举办本次“中华老字号故宫过大年展”的主题活动,将故宫博物院和中华老字号企业双方共有的厚重的文化底蕴、追求完美的工匠精神相结合,并配合故宫博物院“贺岁迎祥——紫禁城里过大年展”,为在春节期间来故宫博物院参观的中外游客提供更优质的服务。

无锡老字号穆桂英糕团产品资料图片

作为老字号大省,江苏共有10家中华老字号企业应邀参展,上久楷是吴江唯一获邀的老字号企业。